Sayur Asem Khas Sunda

sayur asem khas sunda

Sayur Asem adalah masakan khas nusantara yang sudah sangat populer di masyarakat dikarenakan cita rasanya yang segar,gurih dan sedikit pedas, ada berbagai macam versi sayur asem, ada sayur asem betawi,sayur asem sunda,sayur asem jawa dll. untuk kali ini yang akan dimasak adalah sayur asem khas sunda, bahan dan cara membuat sayur asem khas sunda ini sangatlah sederhana, sehingga memudahkan untuk membuat sendiri dirumah dan tidaklah sulit untuk menjadikannya santapan favorit keluarga.

Bahan yang diperlukan

  • 100 gram pepaya muda, potong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 5 batang kacang panjang, potong-potong
  • 4 lembar kol, potong-potong
  • 3 sendok makan kacang tanah
  • 2 liter air
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • ½ buah labu siam, potong dadu
  • ½ batang terong, potong-potong

Bumbu sayur asem khas sunda yang dihaluskan

  • 6 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 sendok teh asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah
  • ½ sendok teh terasi
  • Garam secukupnya

Bumbu-bumbu Lainnya

  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok gula merah
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Memasak Sayur Asem Khas Sunda

  • Masak air dalam panci dan setelkah mendidih masukan sayuran yang telah disiapkan seperti melinjo,kacang tanah,jagung dan lain lain, rebus hingga lunak.
  • Masukkan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan, dan daun salam dan lengkuas, tunggu sampai mendidih.
  • Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Cicipi
  • Tambahkan bila dirasa kurang  garam atau asam jawa agar lebih sedap dan segar
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sebagai pelengkap, sayur asem sangat lezat dan nikmat jika ditemani dengan sambal terasi atau ikan asin dan sepiring nasi hangat, untuk jenis sayuran bis adi kombinasikan dengan sayuran lain seperti nangka muda atau jagung mudaatau lainnya sesuai selera demikian resep cara membuat sayur asem khas sunda, sangat mudah bukan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *