Sayur Bening Oyong Tradisional

 

sayur oyongOyong atau bisa juga di sebut gambas merupakan salah satu sayuran yang termasuk dalam komoditi sayuran minor. Oyong merupakan sayuran yang kaya akan kandungan gizi, sayuran ini biasanya di gunakan untuk campuran sayur bening atau juga bisa di gunakan untuk membuat sop. Sayur bening oyong bisa menjadi salah satu alternatif sayur bening yang dapat dibuat dirumah.

Bahan-Bahan :

  • 3 buah oyong, kupas cuci dan potong sesuai selera
  • 1 buah wortel, kupas cuci dan potong sesuai selera
  • 1 buah kentang, kupas cuci dan potong sesuai selera
  • 1 buah tomat, cuci dan potong sesuai selera
  • 1 gengam soun, direndam dengan air panas (optional)
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabai merah keriting, potong serong
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • Udang atau udang kering (optional)

Bahan Pelengkap :

  • Bawang Goreng

Cara Memasak :

  1. Rebus air hingga mendidih.
  2. Masukkan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai merah, udang kering, merica bubuk, garam dan gula.
  3. Masukan wortel dan kentang terlebih dahulu dan masak sampai setengah matang, lalu masukkan oyong.
  4. Terakhir masukkan soun, tomat dan daun bawang.
  5. Masak sampai oyong lunak.
  6. Angkat dan taburi dengan Bawang Goreng.
  7. Sajikan sayur bening oyong ini selagi hangat.

 

Note: Untuk alternatif lain jika anda ingin Sayur ini berbeda bisa juga Bumbu yang telah diiris sebelumnya seperti : Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah dapat ditumis terlebih dahulu hingga harum sebelum dimasukkan kedalam air.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *