Sayur Lodeh Tempe Gurih Istimewa

sayur lodeh tempe

Sayur lodeh adalah jenis hidangan rumahan yang sangat populer karena cita rasanya yang gurih sedap dan menjadi favorit banyak keluarga di indonesia, bahkan sejarah mencatat Bung Karno Presiden pertama Republik Indonesia menjadikan sayur lodeh sebagai salah satu hidangan favoritnya.

sayur lodeh adalah hidangan dengan isian berbagai macam sayuran, yang paling umum berisi labu siam,jagung,kacang panjang,terong,kuah santan dan ada yang menggunakan tempe,tahu sebagai tambahan pada isiannya. untuk resep kali ini yang akan dibuat adalah Sayur Lodeh Tempe, karena tempe adalah makanan tradisional dengan kandungan gizi yang baik, mengandung protein nabati yang cukup tinggi dan rendah kolesterol,dan yang pasti sangat cocok dipadukan dengan kuah sayur lodeh yang gurih dan lezat. bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur lodeh  tidak sulit di dapat dan cara memasaknya pun sederhana  sehingga para ibu di rumah dapat menyajikannya dengan mudah.

Bahan Utama Sayur Lodeh

  • 1 buah terong ungu
  • 1/2 ikat kacang panjang
  • Rebung secukupnya
  • 200 gram tempe
  • 100 ml santan kantal
  • 600 ml santan cair
  • 1 batang serai
  • 1 potong lengkuas

Bumbu-Bumbu Untuk Membuat Sayur Lodeh

  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt terasi
  • 4 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buang bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt garam
  • penyedap rasa sesuai selera(optional)

Cara Menyiapkan Bahan Sayur Lodeh

  1. Potong terong kecil kecil sgi empat.
  2. Potong potong kacang panjang dengan ukuran 2-3 cm.
  3. Potong rebung sesuai dengan selera.
  4. Potong tempe dengan bentuk kotak kotak.

Cara Membuat Bumbu Sayur Lodeh

  1. Sangrai kemiri yang telah disiapkan.
  2. Haluskan bumbu yang telah disiapkan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, kemiri, terasi, dan ketumbar.
  3. Serai dan lengkuas di memarkan.

Cara Memasak Sayur Lodeh

  1. Pertama  panaskan santan cair yang telah disiapkan dalam panci. Lalu masak sayuran, tempe hingga setengah matang.
  2. Setelah itu, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan,lengkuas dan  serai. Lalu aduk hingga rata.
  3. Setelah sayuran matang, lalu masukan santan kental yang sudah dipanaskan dan aduk hingga merata.
  4. Kemudian, tambahkan garam dan gula secukupny dan penyedan rasa sesuai selera, Aduk kembali hingga merata. Dan sajikan dalam keadaan hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *