Semur Jengkol Khas Betawi

semur jengkol khas betawi

 

Jengkol adalah bahan makanan unik Indonesia yang teksturnya legit dan memiliki bau yang khas, Jengkol mudah ditemui di pasar-pasar modern ataupun pasar tradisional dengan harga yang terjangkau. uniknya, Jengkol tidak dimasak sebagai hidangan di negara manapun kecuali di Indonesia,dan semur jengkol khas betawi pada dasarnya adalah sama dengan semur-semur yang lain seperti semur tahu, semur ayam dan lain-lain hanya bahan utamanya saja yang berbeda, masakan semur jengkol sangat populer sebagai masakan khas Betawi yang sudah sangat dikenal luas di masyarakat karena rasanya yang sangat enak. cara memasak dan bahan yang diperlukan untuk membuat semur jengkol khas betawi cukup sederhana sehingga mudah untuk di buat dirumah.

Bahan Bahan Untuk Membuat Semur Jengkol Khas Betawi

  • 500 gram jengkol yang sudah agak tua
  • 7 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh lada
  • 1/2 butir pala, diparut halus
  • Minyak 3 sdm untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 liter air

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 4 buah cabe merah
  • 1/2 sdt ketumbar

Cara Memasak Semur Jengkol Khas Betawi

  1. Rebus Jengkol hingga matang dan tidak keras lalu geprek/pipihkan
  2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan merata sempurna
  3. Masukan jengkol,air,gula,lada dan pala, masak dengan api kecil hingga mengental
  4. tambahkan kecap manis dan masak hingga matang, lalu angkat

Resep diatas cukup untuk 4 porsi, sajikan dengan nasi hangat dan bisa ditambahkan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan selera dari Semur Jengkol khas betawi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *