Tumis Buncis Special

tumis buncis special

Tumis Buncis merupakan makan yang lumayan populer di Indonesia. Buncis itu sendiri merupakan salah satu sayuran merambat dengan jenis polong-polongan. Tanaman ini dipercaya berasal dari America Tengah dan Amerika Selatan. Kandungan gizi yang terdapat pada Buncis adalah : protein dan vitamin. Beberapa manfaat Buncis bagi kesehatan tubuh antara lain: Menurunkan Tekanan Darah sesuai dikonsumsi oleh mereka yang mengidap hipertensi, mengawal Metabolisme gula dalam darah dan sesuai dimakan oleh mereka yang mengidap diabetes,  Mengandung enzim dan serat yang tinggi dapat membantu penurunan berat badan dan sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang sedang dalam program diet.

Bahan-Bahan :

  • 200 gr Udang
  • 2 bungkus baby buncis
  • 1 sdt terasi, dibakar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan sous tiram
  • 1 ruas lengkuas, keprek
  • air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya (digunakan pengganti penyedap rasa)
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Pelengkap :

  • 1 papan pete, lalu di belah dua

 

Bumbu Iris:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabe merah keriting

 

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih udang, kupas kulit dan sisakan kulit dibagian ekornya, untuk mengurangi bau amisnya sebaiknya urat pada punggung udang dibuang.
  2. Siangi buncis, potong bagian buntutnya, lalu potong buncis sesuai selera, lalu Cuci buncis dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah diiris sebelumnya, daun salam dan lengkuas sampai harum.
  4. Masukkan udang dan pete, cabe, dan buncis aduk rata.
  5. Masukkan air, masak sampai buncis matang, empuk dan airnya berkurang.
  6. tambahkan garam, gula, saus tiram dan tomat aduk rata.
  7. angkat dan sajikan selagi hangat.

 

Note: Pete disini hanya sebagai bahan pelengkap agar aroma masakan semakin sedap dan dapat menambah selera makan. Jumlah Cabe dapat dikurangi atau ditambah sesuai dengan selera masing-masing. Sebaiknya memasak sayuran tidak terlalu lama karena dapat mengurangi kandungan vitamin dan kesegaran sayuran itu sendiri.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *