Tumis Pare Cabe Merah Istimewa

Tumis pare cabe merah istimewa

Pare atau Peria merupakan salah satu bahan sayuran merambat yang tidak banyak di sukai karena rasanya yang pahit. Namun sekarang Anda tidak perlu khawatir lagi jika ingin mengkonsumsi sayuran yang satu ini karena ada beberapa cara memasak agar rasa pahit dari Pare-nya berkurang. Di balik rasanya yang pahit, ternyata pare yang merupakan sayuran yang memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. Pare sudah sejak lama di percaya dapat menyembuhkan beberapa penyakit seperti malaria, kuning, diabetes, untuk membantu membersihkan darah, membantu membunuh sel-sel kanker serta dapat membantu memperlancar pencernaan dan masih banyak lagi manfaat lainnya.

Bahan-Bahan :

  • 3 buah pare
  • 7 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 100 gr ikan teri/udang kering, cuci bersih
  • minyak goreng secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkoas, geprek
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air mineral
  • Bawang bombay  potong dadu, sesuai selera (bahan Optional)
  • 1 buah tomat, iris memanjang (Bahan Optional)

Bahan Pelengkap :

  • Bawang goreng secukupnya

 

Cara Masak :

  1. Potong Pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan bersihkan selaput putih yang ada pada bagian dalam pare. setelah itu iris tipis, sisihkan.
  2. Panaskan wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih sampai harum, tambahkan Cabai, lengkoas dan daun salam. aduk rata sebentar.
  3. Masukkan tomat dan ikan teri, aduk rata. Tambahkan sedikit air, gula dan garam sesuai selera.
  4. Masukkan Pare hingga pare layu dan matang (atau sesuai selera, ada juga masak sampai pare 1/2 matang).
  5. Tumis Pare Cabai merah taburi dengan bahan pelengkap.
  6. Sajikan nikmat bersama nasi putih hangat.

 

Note: Setelah pare di bersihkan dan di potong, gunakan garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Taburkan garam pada irisan sayuran pare lalu remas-remas hingga pare menjadi lemas, diamkan kurang lebih 15 menit. Setelah itu cuci pare dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih. Pare siap di olah sesuai keinginan Anda.  Adapun jumlah cabe merah dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *